Cibuli a papriku nasekejte; hovězí a vepřové nakrájejte na 1cm kostky.

Suroviny

• 600 gKukuřičná mouka celozrnná
• 850 gVoda
• 450 gHovězí plec, syrové maso s tukem
• 350 gVepřová plec
• 80 gOlivy zelené
• 70 gRozinky
• 350 gRajčatová omáčka bez přidané soli
• 180 gCibule
• 160 gPaprika zelená
• 35 gOlivový olej
• 6 gSůl

Postup

1. Cibuli a papriku nasekejte; hovězí a vepřové nakrájejte na 1cm kostky.
2. Na 35 g oleje při 175 °C opékejte maso, cibuli a papriku 8 minut. Přidejte 350 g rajčatové omáčky, 80 g oliv, 70 g rozinek a sůl a duste 25 minut při 90 °C.
3. 600 g kukuřičné mouky promíchejte s 850 g vody na vláčné těsto; rozdělte na osm dílů a každý zploštěte.
4. Každý díl naplňte masovou směsí, pevně zabalte do omytého banánového listu jako nejedlé pomůcky a svažte.
5. Balíčky napařujte 35 minut při 100 °C; náplň musí dosáhnout 74 °C. Listy před jídlem odstraňte.