Vepřovou plec nakrájejte a promíchejte s octem, česnekem, zázvorem, chilli, kmínem a solí.

Suroviny

• 700 gVepřová plec
• 400 gRajčata
• 180 gCibule
• 20 gZázvor
• 30 gOlivový olej
• 250 gVoda
• 7 gSůl
• 15 gČesnek
• 5 gŘímský kmín
• 4 gKajenský pepř
• 80 gOcet kvasný

Postup

1. Vepřovou plec nakrájejte a promíchejte s octem, česnekem, zázvorem, chilli, kmínem a solí.
2. V celém oleji při 175 °C opečte maso s cibulí 15 minut, přidejte rajčata.
3. Přilijte 250 g vody a 60 minut duste do měkké kyselé omáčky; olej zůstává v podávaném curry.