Vindaloo
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
Hodí se méně k večeři.
4 porce; samostatné Vindaloo.
4 porceHotová hmotnost 1 250 g
Suroviny
- 700 gVepřová plec
- 400 gRajčata
- 180 gCibule
- 20 gZázvor
- 30 gOlivový olej
- 250 gVoda
- 7 gSůl
- 15 gČesnek
- 5 gŘímský kmín
- 4 gKajenský pepř
- 80 gOcet kvasný
Postup
- Vepřovou plec nakrájejte a promíchejte s octem, česnekem, zázvorem, chilli, kmínem a solí.
- V celém oleji při 175 °C opečte maso s cibulí 15 minut, přidejte rajčata.
- Přilijte 250 g vody a 60 minut duste do měkké kyselé omáčky; olej zůstává v podávaném curry.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 2 145,4 kcal
- Bílkoviny
- 128,4 g
- Tuky
- 158,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 45,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 10,2 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 48,3 g
- Sodík
- 3 222,2 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8,1 g
Na porci
- Energie
- 536,4 kcal
- Bílkoviny
- 32,1 g
- Tuky
- 39,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 11,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 2,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 12,1 g
- Sodík
- 805,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 171,6 kcal
- Bílkoviny
- 10,3 g
- Tuky
- 12,7 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 3,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,82 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 3,9 g
- Sodík
- 257,8 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,64 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal