Vindaloo
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
4 Portionen Vindaloo ohne nicht berechnete Beilage.
4 PortionenFertige Menge 1.250 g
Zutaten
- 700 gPork, fresh, shoulder, whole, separable lean and fat, raw
- 400 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 180 gOnions, raw
- 20 gGinger root, raw
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 250 gBeverages, water, tap, drinking
- 7 gSalt, table
- 15 gGarlic, raw
- 5 gSpices, cumin seed
- 4 gSpices, pepper, red or cayenne
- 80 gVinegar, distilled
Zubereitung
- Schweineschulter schneiden und mit Essig, Knoblauch, Ingwer, Chili, Kreuzkümmel und Salz mischen.
- Fleisch mit Zwiebel in gesamtem Öl bei 175 °C 15 Minuten anbraten, Tomaten zugeben.
- 250 g Wasser zugeben und 60 Minuten zu einer weichen sauren Sauce schmoren; Öl bleibt im servierten Curry.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.145,4 kcal
- Eiweiß
- 128,4 g
- Fett
- 158,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 45,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 10,2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 48,3 g
- Natrium
- 3.222,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8,1 g
Pro Portion
- Energie
- 536,4 kcal
- Eiweiß
- 32,1 g
- Fett
- 39,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 11,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 2,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 12,1 g
- Natrium
- 805,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 171,6 kcal
- Eiweiß
- 10,3 g
- Fett
- 12,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,82 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 3,9 g
- Natrium
- 257,8 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,64 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal