Lilek nakrájejte na 1cm kostky a česnek nasekejte.

Suroviny

• 1 000 gLilek syrový
• 700 gRajčatová omáčka bez přidané soli
• 30 gČesnek
• 6 gŘímský kmín
• 35 gOlivový olej
• 4 gSůl

Postup

1. Lilek nakrájejte na 1cm kostky a česnek nasekejte.
2. Lilek opékejte na 35 g oleje při 180 °C 10 minut.
3. Přidejte 700 g rajčatové omáčky, česnek, 6 g kmínu a sůl a bez pokličky vařte 20 minut při 90 °C.
4. Část lilku rozmačkejte vařečkou a podávejte teplý salát ve čtyřech porcích.