Kartoffeln fein reiben und etwas Flüssigkeit ausdrücken (die abgesetzte Stärke im Teig lassen).

Zutaten

• 1.000 ggeschälte Kartoffeln
• 110 gEi ohne Schale
• 120 ghalbgriffiges Weizenmehl
• 4 ZehenGARLIC
• 1 Esslöffel 15 mlgetrockneter Oregano
• 0,5 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
• 0,25 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 67,5 gSUNFLOWER OIL

Zubereitung

1. Kartoffeln fein reiben und etwas Flüssigkeit ausdrücken (die abgesetzte Stärke im Teig lassen).
2. Eier, gepressten Knoblauch, Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer und Mehl zugeben und zu einem dicken Teig verrühren.
3. Eine Schicht Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig zu dünnen Puffern ausstreichen und pro Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, Öl nach Bedarf nachgießen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.