Kartoffelpuffer (Bramboráky)
- Vegetarisch
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Weniger geeignet als Snack.
Puffer aus fein geriebenen rohen Kartoffeln mit Ei, Knoblauch, Majoran und Kümmel, in Öl gebraten. 4 Portionen à 3 Puffer (etwa 12 Stück), ein eigenständiges Gericht.
4 PortionenFertige Menge 1.060 g
Zutaten
- 1.000 ggeschälte Kartoffeln
- 110 gEi ohne Schale
- 120 ghalbgriffiges Weizenmehl
- 4 ZehenGARLIC
- 1 Esslöffel 15 mlgetrockneter Oregano
- 0,5 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
- 0,25 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
- 67,5 gSUNFLOWER OIL
Zubereitung
- Kartoffeln fein reiben und etwas Flüssigkeit ausdrücken (die abgesetzte Stärke im Teig lassen).
- Eier, gepressten Knoblauch, Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer und Mehl zugeben und zu einem dicken Teig verrühren.
- Eine Schicht Öl in der Pfanne erhitzen, den Teig zu dünnen Puffern ausstreichen und pro Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, Öl nach Bedarf nachgießen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
Menü mit diesem Rezept erstellen
Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.962,9 kcal
- Eiweiß
- 47,9 g
- Fett
- 81 g
- Kohlenhydrate
- 247,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 274,9 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 15,6 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10,7 g
- Natrium
- 2.649,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 6,6 g
Pro Portion
- Energie
- 490,7 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Fett
- 20,2 g
- Kohlenhydrate
- 61,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 68,7 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 3,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Natrium
- 662,3 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,7 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 185,2 kcal
- Eiweiß
- 4,5 g
- Fett
- 7,6 g
- Kohlenhydrate
- 23,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 25,9 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 1,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1 g
- Natrium
- 249,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,62 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Ei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0