Bramboráky
- Vegetariánské
- Bez laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Hodí se méně na svačinu.
Placky z najemno strouhaných syrových brambor s vejcem, česnekem, majoránkou a kmínem, osmažené na oleji. 4 porce po 3 bramboráčcích (asi 12 kusů), samostatné jídlo.
4 porceHotová hmotnost 1 060 g
Suroviny
- 1 000 gBrambory
- 110 gVejce
- 120 gMouka pšeničná hladká
- 4 stroužkyČesnek
- 1 lžíce 15 mlMajoránka
- 0,5 lžička 5 mlKmín kořenný
- 1 lžička 5 mlSůl
- 0,25 lžička 5 mlČerný pepř mletý
- 67,5 gSlunečnicový olej
Postup
- Brambory nastrouhejte najemno a lehce z nich vymačkejte vodu (škrob na dně nechte v těstě).
- Přidejte vejce, prolisovaný česnek, majoránku, kmín, sůl, pepř a mouku a promíchejte na husté těsto.
- Na pánvi rozehřejte vrstvu oleje, těsto rozprostřete na tenké placky a smažte z obou stran 3–4 minuty dozlatova; olej průběžně doplňujte. Nechte okapat na papírové utěrce.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 962,9 kcal
- Bílkoviny
- 47,9 g
- Tuky
- 81 g
- Sacharidy
- 247,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 274,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 15,6 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,7 g
- Sodík
- 2 649,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 6,6 g
Na porci
- Energie
- 490,7 kcal
- Bílkoviny
- 12 g
- Tuky
- 20,2 g
- Sacharidy
- 61,8 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 68,7 g
- Vláknina (Fineli)
- 3,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,7 g
- Sodík
- 662,3 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,7 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 185,2 kcal
- Bílkoviny
- 4,5 g
- Tuky
- 7,6 g
- Sacharidy
- 23,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 25,9 g
- Vláknina (Fineli)
- 1,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Sodík
- 249,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,62 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Vejce
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0