Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Wasser weich kochen.

Zutaten

• 1.000 ggeschälte Kartoffeln
• 2 dlMILK, 3.5% FAT, 1 UG ADDED VITAMIN D
• 50 gungesalzene Butter
• 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
• 0,2 gschwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Wasser weich kochen.
2. Milch erwärmen, nicht kochen.
3. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Stampfer zerdrücken.
4. Butter, Salz und Muskat zugeben und nach und nach die warme Milch einrühren; mit einem Kochlöffel glatt schlagen.