Kartoffeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.

Zutaten

• 300 ggeschälte Kartoffeln
• 8 ZehenGARLIC
• 1 Esslöffel 15 mlSchmalz zum Braten
• 1 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel 15 mlgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
• 1.100 gLeitungswasser
• 4 ScheibenRYE BREAD, WATER, RYE AND DARK WHEAT FLOUR
• 4 ScheibenCHEESE, HARD CHEESE, EDAM TYPE, 24-27% FAT

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und pressen.
2. Schmalz im Topf schmelzen, Kümmel darin kurz anrösten, mit Wasser aufgießen, Kartoffeln und Salz zugeben und weich köcheln.
3. Brot würfeln und ohne Fett im Ofen goldbraun rösten.
4. Suppe vom Herd nehmen, Knoblauch und Majoran einrühren und 5 Minuten ziehen lassen; nicht mehr kochen, damit der Knoblauch nicht bitter wird.
5. Croutons und eine Scheibe Edamer in die Teller geben und mit der heißen Suppe übergießen.