Zwiebel fein hacken und im Schmalz goldgelb anschwitzen.

Zutaten

• 600 gSOUR CABBAGE/SAUERKRAUT
• 100 gZwiebel
• 3 Esslöffel 15 mlSchmalz zum Braten
• 1 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 200 gLeitungswasser
• 2 Esslöffel 15 mlZucker
• 1 Esslöffel 15 mlVINEGAR
• 20 ghalbgriffiges Weizenmehl

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und im Schmalz goldgelb anschwitzen.
2. Sauerkraut und Kümmel zugeben, Wasser angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten weich dünsten.
3. Mit Mehl bestäuben, umrühren, mit Zucker und nach Bedarf Essig abschmecken und 5 Minuten köcheln.