Gedünstetes Sauerkraut
- Laktosefrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Sauerkraut in Schmalz mit Zwiebel und Kümmel gedünstet, mit Zucker abgeschmeckt und mit Mehl gebunden. 4 Portionen als Teil eines Menüs (zu Schweinebraten und Knödel).
4 PortionenFertige Menge 850 g
Zutaten
- 600 gSOUR CABBAGE/SAUERKRAUT
- 100 gZwiebel
- 3 Esslöffel 15 mlSchmalz zum Braten
- 1 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
- 200 gLeitungswasser
- 2 Esslöffel 15 mlZucker
- 1 Esslöffel 15 mlVINEGAR
- 20 ghalbgriffiges Weizenmehl
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und im Schmalz goldgelb anschwitzen.
- Sauerkraut und Kümmel zugeben, Wasser angießen und zugedeckt etwa 30 Minuten weich dünsten.
- Mit Mehl bestäuben, umrühren, mit Zucker und nach Bedarf Essig abschmecken und 5 Minuten köcheln.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 761,9 kcal
- Eiweiß
- 10,9 g
- Fett
- 41,6 g
- Kohlenhydrate
- 75,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 92,2 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 17,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 23,7 g
- Natrium
- 2.058,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,1 g
Pro Portion
- Energie
- 190,5 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Fett
- 10,4 g
- Kohlenhydrate
- 18,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 23,1 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 4,3 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,9 g
- Natrium
- 514,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 89,6 kcal
- Eiweiß
- 1,3 g
- Fett
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 8,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,8 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 2 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Natrium
- 242,2 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,61 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten
Kann enthalten: Schwefeldioxid und Sulfite
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0