Dušené kysané zelí

Name: Dušené kysané zelí
Yield: 4 servings
Ingredients: 600.000000000000 g Kysané zelí; 100.000000000000 g Cibule; 3.000000000000 15 ml tablespoon Vepřové sádlo; 1.000000000000 5 ml teaspoon Kmín kořenný; 200.000000000000 g Voda; 2.000000000000 15 ml tablespoon Cukr krystal; 1.000000000000 15 ml tablespoon Ocet; 20.000000000000 g Mouka pšeničná hladká

Bez laktózy

Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.

Kysané zelí dušené na sádle s cibulí a kmínem, dochucené cukrem a zahuštěné moukou. 4 porce jako součást menu (k pečenému vepřovému a knedlíku).

4 porceHotová hmotnost 850 g

Začít vařit Vytvořit rodinnou variantu

Načítání uložených receptů…

Suroviny

Zobrazení množství

600 gKysané zelí
100 gCibule
3 lžíce 15 mlVepřové sádlo
1 lžička 5 mlKmín kořenný
200 gVoda
2 lžíce 15 mlCukr krystal
1 lžíce 15 mlOcet
20 gMouka pšeničná hladká

Postup

Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji osmahněte dozlatova.
Přidejte zelí a kmín, podlijte vodou a duste přikryté asi 30 minut doměkka.
Zaprašte moukou, promíchejte, dochuťte cukrem a podle potřeby octem a povařte 5 minut.

Tradice receptu

Dosud neověřeno

Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.

Podává se v menu

Vepřo knedlo zelo s bramborovým knedlíkem (Příloha)
Vepřo knedlo zelo s houskovým knedlíkem (Příloha)

Vytvořit menu z tohoto receptu

Výživové hodnoty

Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.

Celý recept

Energie: 761,9 kcal
Bílkoviny: 10,9 g
Tuky: 41,6 g
Sacharidy: 75,6 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 92,2 g
Vláknina (Fineli): 17,4 g
Nasycené mastné kyseliny: 23,7 g
Sodík: 2 058,7 mg
Sůl (sodík × 2,5): 5,1 g

Na porci

Energie: 190,5 kcal
Bílkoviny: 2,7 g
Tuky: 10,4 g
Sacharidy: 18,9 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 23,1 g
Vláknina (Fineli): 4,3 g
Nasycené mastné kyseliny: 5,9 g
Sodík: 514,7 mg
Sůl (sodík × 2,5): 1,3 g

Na 100 g hotového jídla

Energie: 89,6 kcal
Bílkoviny: 1,3 g
Tuky: 4,9 g
Sacharidy: 8,9 g
Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu): 10,8 g
Vláknina (Fineli): 2 g
Nasycené mastné kyseliny: 2,8 g
Sodík: 242,2 mg
Sůl (sodík × 2,5): 0,61 g

Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.

Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.

Omezení výpočtu

Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
Hotová hmotnost je redakční odhad.
Některé konkrétní suroviny jsou nahrazeny nejbližší obecnou potravinou se stejnou kulinářskou funkcí.
Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.

Alergeny

Obsahuje: Lepek

Může obsahovat: Oxid siřičitý a siřičitany

Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.

Zdroje údajů o potravinách

THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0