Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Graupen abspülen, mit reichlich Wasser bedecken, 30 Minuten weich kochen und abgießen.

Zutaten

• 280 gPerlgraupen aus Gerste
• 300 gRöhrling oder Täubling
• 120 gZwiebel
• 12 gGARLIC
• 10 gSchmalz zum Braten
• 3 ggetrockneter Oregano
• 3 gschwarzer Pfeffer
• 3 gSALT, AVERAGE

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Graupen abspülen, mit reichlich Wasser bedecken, 30 Minuten weich kochen und abgießen.
2. Zwiebel fein würfeln, Waldpilze in Scheiben schneiden und Knoblauch hacken. Zwiebel und Waldpilze in 20 g Schmalz acht Minuten braten, Knoblauch in der letzten Minute zugeben.
3. Graupen mit Waldpilzen, Majoran, Kümmel und Salz mischen, in eine flache Form geben und 25 Minuten bei 190 °C backen.