Zwiebel fein hacken, Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.

Zutaten

• 800 gBEEF KNUCKLE
• 400 gZwiebel
• 3 Esslöffel 15 mlSchmalz zum Braten
• 8 ggetrockneter Oregano
• 0,5 dlTOMATO PUREE
• 1 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 5 mlgetrockneter Oregano
• 3 ZehenGARLIC
• 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
• 0,5 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 1.000 gLeitungswasser
• 20 ghalbgriffiges Weizenmehl

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken, Fleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
2. Zwiebel im Schmalz unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten goldbraun rösten.
3. Fleisch zugeben und rundum anbraten. Vom Herd nehmen, Paprika und Tomatenmark einrühren, mit einem Teil des Wassers ablöschen, Kümmel, Salz und Pfeffer zugeben.
4. Zugedeckt bei milder Hitze etwa 2 Stunden weich schmoren und nach und nach das restliche Wasser zugießen.
5. Mit Mehl bestäuben, Majoran und gepressten Knoblauch zugeben und weitere 10 Minuten köcheln, bis das Gulasch sämig ist.