Graupen abspülen und die Zwiebel fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Zutaten

• 320 gBarley, pearled, raw
• 500 gMushrooms, white, raw
• 150 gOnions, raw
• 1.100 gBeverages, water, tap, drinking
• 12,5 gButter, without salt
• 3 gSalt, table
• 1 gSpices, pepper, black

Zubereitung

1. Graupen abspülen und die Zwiebel fein würfeln. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in 25 g Butter weich dünsten, Pilze zugeben und fünf Minuten braten.
3. Graupen einrühren, Wasser portionsweise zugießen und 40 Minuten sanft garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zwei Minuten ruhen lassen.