Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anschwitzen. Hähnchenkeulen salzen und pfeffern.

Zutaten

• 700 gCHICKEN LEG AND THIGH WITH SKIN
• 200 gZwiebel
• 30 gungesalzene Butter
• 8 ggetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
• 0,25 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
• 300 gLeitungswasser
• 2 dlSauerrahm, 10–12 % Fett
• 20 ghalbgriffiges Weizenmehl

Zubereitung

1. Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anschwitzen. Hähnchenkeulen salzen und pfeffern.
2. Keulen auf der Zwiebel beidseitig anbraten, vom Herd nehmen, Paprika einrühren und sofort mit Wasser ablöschen.
3. Zugedeckt etwa 40 Minuten weich schmoren.
4. Fleisch herausnehmen, saure Sahne mit Mehl verquirlen, in den Schmorsaft rühren und unter Rühren 5 Minuten köcheln. Sauce nach Belieben pürieren und das Fleisch zurückgeben.