Paprikahuhn
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Hähnchenkeulen auf Zwiebel mit edelsüßem Paprika geschmort, Sauce mit saurer Sahne verfeinert. 4 Portionen ohne Beilage; dazu Serviettenknödel oder Reis.
4 PortionenFertige Menge 1.170 g
Zutaten
- 700 gCHICKEN LEG AND THIGH WITH SKIN
- 200 gZwiebel
- 30 gungesalzene Butter
- 8 ggetrockneter Oregano
- 1 Teelöffel 5 mlSALT, AVERAGE
- 0,25 Teelöffel 5 mlschwarzer Pfeffer
- 300 gLeitungswasser
- 2 dlSauerrahm, 10–12 % Fett
- 20 ghalbgriffiges Weizenmehl
Zubereitung
- Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anschwitzen. Hähnchenkeulen salzen und pfeffern.
- Keulen auf der Zwiebel beidseitig anbraten, vom Herd nehmen, Paprika einrühren und sofort mit Wasser ablöschen.
- Zugedeckt etwa 40 Minuten weich schmoren.
- Fleisch herausnehmen, saure Sahne mit Mehl verquirlen, in den Schmorsaft rühren und unter Rühren 5 Minuten köcheln. Sauce nach Belieben pürieren und das Fleisch zurückgeben.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 2.107,9 kcal
- Eiweiß
- 138 g
- Fett
- 157,5 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 41,4 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 7,7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 63,7 g
- Natrium
- 3.165,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 7,9 g
Pro Portion
- Energie
- 527 kcal
- Eiweiß
- 34,5 g
- Fett
- 39,4 g
- Kohlenhydrate
- 8,2 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 10,4 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 1,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 15,9 g
- Natrium
- 791,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 180,2 kcal
- Eiweiß
- 11,8 g
- Fett
- 13,5 g
- Kohlenhydrate
- 2,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 3,5 g
- Ballaststoffe (Fineli)
- 0,65 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Natrium
- 270,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,68 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige spezifische Zutaten werden durch das nächstliegende allgemeine Lebensmittel mit gleicher küchentechnischer Funktion ersetzt.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Milch
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- THL Fineli (20.0) · Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Fineli · CC BY 4.0