Huhn in 2-cm-Würfel schneiden. In 15 g Öl zwei Minuten scharf anbraten, herausnehmen und Zwiebel in der Pfanne weich dünsten.

Zutaten

• 320 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
• 450 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
• 180 gCarrots, raw
• 100 gOnions, raw
• 750 gSoup, chicken broth, low sodium, canned
• 7,5 gOil, olive, salad or cooking
• 3 gSalt, table

Zubereitung

1. Huhn in 2-cm-Würfel schneiden. In 15 g Öl zwei Minuten scharf anbraten, herausnehmen und Zwiebel in der Pfanne weich dünsten.
2. Reis und klein gewürfelte Möhren zur Zwiebel geben. Heiße Brühe angießen und zugedeckt 13 Minuten sanft garen.
3. Huhn samt aufgefangenem Saft zurückgeben und weitere fünf Minuten zugedeckt garen. Der Reis soll weich sein und die Hühnerwürfel im Kern 74 °C erreichen; bei Bedarf sanft weitergaren. Salzen und drei Minuten ruhen lassen.