Hackfleisch, Ei, Brösel und Salz mischen; 16 Bällchen formen.

Zutaten

• 600 gBeef, grass-fed, ground, raw
• 100 gEgg, whole, raw, fresh
• 80 gBread, crumbs, dry, grated, plain
• 150 gOnions, raw
• 700 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 25 gOil, olive, salad or cooking
• 6 gSalt, table

Zubereitung

1. Hackfleisch, Ei, Brösel und Salz mischen; 16 Bällchen formen.
2. Bällchen 6 Minuten bei 175 °C anbraten; Zwiebel 4 Minuten braten.
3. Tomaten zugeben und 15 Minuten bei 90 °C zugedeckt garen, bis die Mitte 72 °C erreicht.