Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, durchkneten und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Creme rühren.

Zutaten

• 100 gButter, without salt
• 2,5 gParsley, fresh
• 3,2 gSalt, table
• 0,4 gSpices, pepper, black
• 1 Teelöffel 5 mlLemon juice, raw

Zubereitung

1. Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen, durchkneten und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Creme rühren.
2. Die fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft untermischen.
3. Die Butter weich servieren oder in Backpapier zu einer Rolle formen, kühlen und in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren auf heißes gegrilltes Fleisch oder heißen Fisch legen.