Grüne Chilischoten 8 Minuten unter dem 230-°C-Grill rösten, einmal wenden und 5 Minuten zugedeckt lassen.

Zutaten

• 180 gPeppers, hot chili, green, raw
• 240 gCheese, fresh, queso fresco
• 200 gEgg, whole, raw, fresh
• 45 gBread, crumbs, dry, grated, plain
• 500 gTomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice
• 120 gOnions, raw
• 50 gOil, olive, salad or cooking
• 3 gSalt, table

Zubereitung

1. Grüne Chilischoten 8 Minuten unter dem 230-°C-Grill rösten, einmal wenden und 5 Minuten zugedeckt lassen.
2. Schoten häuten, einschneiden, Kerne entfernen und jede mit 60 g Queso Fresco füllen.
3. Eier verquirlen, Schoten leicht in Paniermehl und dann in Ei wenden.
4. Öl auf 175 °C erhitzen und Schoten je 3 Minuten pro Seite braten.
5. Tomaten mit Zwiebel und Salz pürieren und 12 Minuten bei 90 °C köcheln; Schoten in Sauce servieren.