Brot längs aufschneiden; Rind in vier dünne Steaks schneiden und Avocado in Scheiben schneiden.

Zutaten

• 250 gBread, French or Vienna
• 500 gBeef, round, top round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw
• 50 gHam, sliced, regular (approximately 11% fat)
• 120 gCheese, mozzarella, whole milk
• 160 gEgg, whole, raw, fresh
• 160 gLettuce, iceberg (includes crisphead types), raw
• 160 gAvocados, raw, all commercial varieties
• 240 gTomato sauce, canned, no salt added
• 10 gOil, olive, salad or cooking
• 1 gSalt, table

Zubereitung

1. Brot längs aufschneiden; Rind in vier dünne Steaks schneiden und Avocado in Scheiben schneiden.
2. Rind salzen und in 10 g Öl bei 210 °C je 3 Minuten pro Seite bis 63 °C braten.
3. Schinken 2 Minuten und Eier 3 Minuten braten; die Eigelbe sollen fest sein.
4. Tomatensauce, Salat, Rind, Schinken, Mozzarella, Ei und Avocado in jedes Brötchen geben; 5 Minuten bei 190 °C überbacken.