Zwiebeln in dünne Halbmonde schneiden. Butter im Topf schmelzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 15 Minuten langsam bräunen.

Zutaten

• 500 gOnions, raw
• 35 gButter, without salt
• 30 gWheat flour, white, all-purpose, unenriched
• 500 gSoup, beef broth, less/reduced sodium, ready to serve
• 2 gSpices, thyme, dried
• 2 gSalt, table

Zubereitung

1. Zwiebeln in dünne Halbmonde schneiden. Butter im Topf schmelzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 15 Minuten langsam bräunen.
2. Mehl und Thymian einrühren und 2 Minuten mitbraten, bis der rohe Mehlgeruch verschwunden ist.
3. Rinderbrühe und Salz portionsweise unterrühren und glatt schlagen. 18 Minuten leise köcheln, bis die Soße den Löffelrücken überzieht.