Kichererbsen abtropfen lassen. Gurke schälen, Gurke und Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken.

Zutaten

• 480 gChickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 350 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 250 gCucumber, peeled, raw
• 100 gOnions, raw
• 20 gParsley, fresh
• 20 gOil, olive, salad or cooking
• 50 gLemon juice, raw
• 3 gSalt, table

Zubereitung

1. Kichererbsen abtropfen lassen. Gurke schälen, Gurke und Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein würfeln und Petersilie hacken.
2. Kichererbsen mit Gemüse und Petersilie in einer großen Schüssel vermischen.
3. Zitronensaft mit 20 g Öl und Salz verquirlen und unter den Salat mischen.