Kichererbsen mindestens 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Abgießen; nicht kochen.

Zutaten

• 350 gChickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw
• 120 gOnions, raw
• 12 gGarlic, raw
• 30 gParsley, fresh
• 20 gOil, olive, salad or cooking
• 4 gSalt, table

Zubereitung

1. Kichererbsen mindestens 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Abgießen; nicht kochen.
2. Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Salz zu einer groben Masse mixen. 16 kleine Fladen formen.
3. 40 g Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen portionsweise drei bis vier Minuten je Seite braten. Kurz abtropfen lassen.