Falafel
- Vegan
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Falafel aus über Nacht eingeweichten trockenen Kichererbsen; Pita und Dressing sind separate Beilagen.
4 PortionenFertige Menge 850 g
Zutaten
- 350 gChickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw
- 120 gOnions, raw
- 12 gGarlic, raw
- 30 gParsley, fresh
- 20 gOil, olive, salad or cooking
- 4 gSalt, table
Zubereitung
- Kichererbsen mindestens 12 Stunden in reichlich kaltem Wasser einweichen. Abgießen; nicht kochen.
- Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Salz zu einer groben Masse mixen. 16 kleine Fladen formen.
- 40 g Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen portionsweise drei bis vier Minuten je Seite braten. Kurz abtropfen lassen.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.576,5 kcal
- Eiweiß
- 74,6 g
- Fett
- 41,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 237,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 46 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Natrium
- 1.658,4 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 4,1 g
Pro Portion
- Energie
- 394,1 kcal
- Eiweiß
- 18,7 g
- Fett
- 10,4 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 59,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 11,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 1,2 g
- Natrium
- 414,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 185,5 kcal
- Eiweiß
- 8,8 g
- Fett
- 4,9 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 27,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,59 g
- Natrium
- 195,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,49 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Einige Zutatenmengen beruhen auf dokumentierten Schätzungen oder angenommenen Haushaltsmaßen.
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal