Falafel
- Veganské
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Falafel ze suché cizrny namočené přes noc; pita a dresink jsou samostatné přílohy.
4 porceHotová hmotnost 850 g
Suroviny
- 350 gCizrna suchá
- 120 gCibule
- 12 gČesnek
- 30 gPetrželová nať
- 20 gOlivový olej
- 4 gSůl
Postup
- Cizrnu namočte nejméně na 12 hodin do velkého množství studené vody. Sceďte ji; nevařte ji.
- Cizrnu rozmixujte s cibulí, česnekem, petrželí a solí na hrubou hmotu. Vytvarujte 16 malých placiček.
- Na pánvi zahřejte 40 g oleje a placičky smažte po dávkách tři až čtyři minuty z každé strany. Krátce je nechte okapat.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 576,5 kcal
- Bílkoviny
- 74,6 g
- Tuky
- 41,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 237,4 g
- Celková vláknina (USDA)
- 46 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 5 g
- Sodík
- 1 658,4 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 4,1 g
Na porci
- Energie
- 394,1 kcal
- Bílkoviny
- 18,7 g
- Tuky
- 10,4 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 59,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 11,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 1,2 g
- Sodík
- 414,6 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 185,5 kcal
- Bílkoviny
- 8,8 g
- Tuky
- 4,9 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 27,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 5,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,59 g
- Sodík
- 195,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,49 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Některá množství surovin vycházejí z doložených odhadů nebo předpokládané velikosti kuchyňské míry.
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal