Reis abspülen, 700 g Wasser zugeben und 18 Minuten zugedeckt bei 90 °C garen; 5 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

• 350 gRice, white, long-grain, regular, raw, unenriched
• 500 gBeans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 160 gOnions, raw
• 25 gCoriander (cilantro) leaves, raw
• 25 gOil, olive, salad or cooking
• 700 gBeverages, water, tap, drinking
• 4 gSalt, table

Zubereitung

1. Reis abspülen, 700 g Wasser zugeben und 18 Minuten zugedeckt bei 90 °C garen; 5 Minuten ziehen lassen.
2. Zwiebel hacken und 5 Minuten bei 170 °C in Öl braten.
3. Bohnen, Reis und Salz zugeben und 5 Minuten unter Rühren braten.
4. Koriander einrühren und auf vier Portionen verteilen.