Tomaten, ungeschälte Gurke, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.

Zutaten

• 900 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 300 gCucumber, with peel, raw
• 80 gOnions, raw
• 8 gGarlic, raw
• 50 gOil, olive, salad or cooking
• 5 gSalt, table

Zubereitung

1. Tomaten, ungeschälte Gurke, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
2. Mit Salz und Öl 3 Minuten glatt pürieren.
3. 10 Minuten ruhen lassen und gekühlt servieren.