Rind in 2-cm-Würfel, Zwiebel fein und Kartoffeln getrennt in 2-cm-Würfel schneiden.

Zutaten

• 700 gBeef, chuck, arm pot roast, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, raw
• 600 gPotatoes, russet, flesh and skin, raw (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
• 300 gOnions, raw
• 250 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 12 gSpices, paprika
• 1.400 gBeverages, water, tap, drinking
• 30 gOil, olive, salad or cooking
• 7 gSalt, table

Zubereitung

1. Rind in 2-cm-Würfel, Zwiebel fein und Kartoffeln getrennt in 2-cm-Würfel schneiden.
2. Zwiebel 10 Minuten im Öl, Rind 6 Minuten braten; vom Herd nehmen, Paprika, Tomaten und Wasser einrühren und 54 Minuten leise köcheln.
3. Kartoffeln und Salz zugeben und 20 Minuten garen, bis Kartoffeln weich und das Rind zart sind.