350 g Brot in 3-cm-Stücke reißen und 12 Minuten bei 180 °C trocknen, bis die Ränder knusprig sind.

Zutaten

• 350 gBread, French or Vienna
• 650 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 250 gCucumber, with peel, raw
• 120 gOnions, raw
• 20 gBasil, fresh
• 45 gVinegar, red wine
• 60 gOil, olive, salad or cooking

Zubereitung

1. 350 g Brot in 3-cm-Stücke reißen und 12 Minuten bei 180 °C trocknen, bis die Ränder knusprig sind.
2. 650 g Tomaten, 250 g Gurke und 120 g Zwiebel schneiden; 20 g Basilikum zerreißen.
3. 45 g Essig und 60 g Öl 1 Minute verquirlen und mit dem Gemüse mischen.
4. Brot zugeben, mischen und genau 15 Minuten ziehen lassen. Als eigenständigen kalten Salat servieren.