Panzanella
- Vegetarisch
- Laktosearm
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Weniger geeignet zum Mittagessen, zum Abendessen, als Snack.
Hausgemachtes Rezept für 4 Portionen.
4 PortionenFertige Menge 1.400 g
Zutaten
- 350 gBread, French or Vienna
- 650 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 250 gCucumber, with peel, raw
- 120 gOnions, raw
- 20 gBasil, fresh
- 45 gVinegar, red wine
- 60 gOil, olive, salad or cooking
Zubereitung
- 350 g Brot in 3-cm-Stücke reißen und 12 Minuten bei 180 °C trocknen, bis die Ränder knusprig sind.
- 650 g Tomaten, 250 g Gurke und 120 g Zwiebel schneiden; 20 g Basilikum zerreißen.
- 45 g Essig und 60 g Öl 1 Minute verquirlen und mit dem Gemüse mischen.
- Brot zugeben, mischen und genau 15 Minuten ziehen lassen. Als eigenständigen kalten Salat servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 1.698,1 kcal
- Eiweiß
- 46,9 g
- Fett
- 70,3 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 227,8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 19,1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 10,5 g
- Natrium
- 2.154,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 5,4 g
Pro Portion
- Eiweiß11,7 g11 %
- Fett17,6 g36 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)56,9 g53 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 424,5 kcal
- Eiweiß
- 11,7 g
- Fett
- 17,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 56,9 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 4,8 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 2,6 g
- Natrium
- 538,7 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,3 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 121,3 kcal
- Eiweiß
- 3,4 g
- Fett
- 5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 16,3 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,75 g
- Natrium
- 153,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,38 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Kann enthalten: Ei, Soja, Milch, Sesam
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal