Panzanella
- Vegetariánské
- Nízký obsah laktózy
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Hodí se méně na oběd, k večeři, na svačinu.
Domácí verze pro 4 porcí.
4 porceHotová hmotnost 1 400 g
Suroviny
- 350 gBageta
- 650 gRajčata
- 250 gOkurka se slupkou syrová
- 120 gCibule
- 20 gBazalka čerstvá
- 45 gOcet z červeného vína
- 60 gOlivový olej
Postup
- 350 g chleba natrhejte na 3cm kusy a sušte 12 minut při 180 °C, až jsou na okrajích křupavé.
- Nakrájejte 650 g rajčat, 250 g okurky a 120 g cibule; natrhejte 20 g bazalky.
- 45 g octa a 60 g oleje prošlehejte 1 minutu a vmíchejte do zeleniny.
- Přidejte chléb, promíchejte a nechte přesně 15 minut nasáknout. Podávejte jako samostatný studený salát.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 1 698,1 kcal
- Bílkoviny
- 46,9 g
- Tuky
- 70,3 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 227,8 g
- Celková vláknina (USDA)
- 19,1 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 10,5 g
- Sodík
- 2 154,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 5,4 g
Na porci
- Bílkoviny11,7 g11 %
- Tuky17,6 g36 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)56,9 g53 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 424,5 kcal
- Bílkoviny
- 11,7 g
- Tuky
- 17,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 56,9 g
- Celková vláknina (USDA)
- 4,8 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 2,6 g
- Sodík
- 538,7 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 1,3 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 121,3 kcal
- Bílkoviny
- 3,4 g
- Tuky
- 5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 16,3 g
- Celková vláknina (USDA)
- 1,4 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,75 g
- Sodík
- 153,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,38 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Obsahuje: Lepek, Oxid siřičitý a siřičitany
Může obsahovat: Vejce, Sója, Mléko, Sezam
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal