Kartoffeln mit Schale gründlich bürsten und mit Möhren in 15-mm-Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und Lachs in 3-cm-Stücke schneiden.

Zutaten

• 500 gFish, salmon, Atlantic, farmed, raw
• 600 gPotatoes, flesh and skin, raw
• 180 gCarrots, raw
• 120 gOnions, raw
• 900 gBeverages, water, tap, drinking
• 250 gCream, fluid, heavy whipping
• 20 gButter, without salt
• 12 gDill weed, fresh
• 5 gSalt, table

Zubereitung

1. Kartoffeln mit Schale gründlich bürsten und mit Möhren in 15-mm-Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und Lachs in 3-cm-Stücke schneiden.
2. Butter im Topf schmelzen, Zwiebel 3 Minuten braten, dann Möhre, Kartoffeln, Wasser und Salz zugeben. 17 Minuten leise kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
3. Lachs und Sahne zugeben. 7 Minuten bei 85 °C garen, bis der Lachs undurchsichtig ist; Dill einrühren und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.