Knoblauch hacken und mit 1100 g gekochten Favabohnen, 900 g Wasser, 7 g Kreuzkümmel und Salz vermengen.

Zutaten

• 1.100 gBroadbeans (fava beans), mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 30 gGarlic, raw
• 7 gSpices, cumin seed
• 30 gOil, olive, salad or cooking
• 900 gBeverages, water, tap, drinking
• 4 gSalt, table

Zubereitung

1. Knoblauch hacken und mit 1100 g gekochten Favabohnen, 900 g Wasser, 7 g Kreuzkümmel und Salz vermengen.
2. 25 Minuten bei 95 °C kochen, bis die Mischung sehr weich ist.
3. Glatt pürieren und 30 g Olivenöl einrühren.
4. Auf vier Schalen verteilen und heiß servieren.