Kartoffeln schneiden und 15 Minuten weich kochen; Wasser abgießen.

Zutaten

• 600 gFish, salmon, pink, cooked, dry heat
• 350 gPotatoes, flesh and skin, raw
• 100 gEgg, whole, raw, fresh
• 80 gBread, crumbs, dry, grated, plain
• 100 gOnions, raw
• 20 gParsley, fresh
• 30 gOil, olive, salad or cooking
• 600 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt
• 3 gSalt, table

Zubereitung

1. Kartoffeln schneiden und 15 Minuten weich kochen; Wasser abgießen.
2. Kartoffeln zerdrücken und mit Lachs, Eiern, Paniermehl, Zwiebel, Petersilie und Salz vermengen.
3. Acht etwa 2 cm dicke Küchlein formen und 5 Minuten fest werden lassen.
4. Öl auf 175 °C erhitzen und die Küchlein in zwei Portionen je 4 Minuten pro Seite braten.
5. 3 Minuten ruhen lassen und je zwei Küchlein servieren.