Kaninchen und Huhn in gleich große Stücke schneiden, Bohnen putzen und Tomaten reiben; Safran zwischen den Fingern zerreiben.

Zutaten

• 360 gRice, white, medium-grain, raw, enriched
• 650 gGame meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, raw
• 350 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
• 250 gGreen beans, raw
• 250 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 0,2 gSpices, saffron
• 1.100 gBeverages, water, tap, drinking
• 30 gOil, olive, salad or cooking
• 7 gSalt, table

Zubereitung

1. Kaninchen und Huhn in gleich große Stücke schneiden, Bohnen putzen und Tomaten reiben; Safran zwischen den Fingern zerreiben.
2. Fleisch 10 Minuten bei 185 °C im Öl anbraten, Bohnen und Tomate 5 Minuten zugeben, dann Reis und Safran einrühren.
3. Wasser und Salz zugeben und 17 Minuten bei 92 °C ohne Rühren garen, bis Reis und Fleisch gar sind.