Paella Valenciana
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
- Geeignet zum Abendessen
Hausgemachte Paella mit Kaninchen, Hähnchen, grünen Bohnen und Safran; 4 sättigende Portionen.
4 PortionenFertige Menge 2.500 g
Zutaten
- 360 gRice, white, medium-grain, raw, enriched
- 650 gGame meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, raw
- 350 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
- 250 gGreen beans, raw
- 250 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
- 0,2 gSpices, saffron
- 1.100 gBeverages, water, tap, drinking
- 30 gOil, olive, salad or cooking
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Kaninchen und Huhn in gleich große Stücke schneiden, Bohnen putzen und Tomaten reiben; Safran zwischen den Fingern zerreiben.
- Fleisch 10 Minuten bei 185 °C im Öl anbraten, Bohnen und Tomate 5 Minuten zugeben, dann Reis und Safran einrühren.
- Wasser und Salz zugeben und 17 Minuten bei 92 °C ohne Rühren garen, bis Reis und Fleisch gar sind.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.010,8 kcal
- Eiweiß
- 240 g
- Fett
- 78,5 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 314 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 15,5 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 17,7 g
- Natrium
- 3.198,1 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 8 g
Pro Portion
- Eiweiß60 g33 %
- Fett19,6 g24 %
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)78,5 g43 %
Energieanteil aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten (4 / 9 / 4 kcal pro g), nicht Anteil nach Gewicht.
- Energie
- 752,7 kcal
- Eiweiß
- 60 g
- Fett
- 19,6 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 78,5 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 3,9 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4,4 g
- Natrium
- 799,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 120,4 kcal
- Eiweiß
- 9,6 g
- Fett
- 3,1 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 12,6 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 0,62 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,71 g
- Natrium
- 127,9 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,32 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal