Paella Valenciana
- Bez laktózy
- Bez lepku
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
- Vhodné na oběd
- Vhodné k večeři
Domácí paella s králíkem, kuřetem, zelenými fazolkami a šafránem; 4 syté porce.
4 porceHotová hmotnost 2 500 g
Suroviny
- 360 gBílá střednězrnná rýže, suchá
- 650 gKrálík domácí, syrový
- 350 gKuřecí prsa
- 250 gZelené fazolky syrové
- 250 gRajčata
- 0,2 gŠafrán
- 1 100 gVoda
- 30 gOlivový olej
- 7 gSůl
Postup
- Králíka a kuře nakrájejte na stejné porce, fazolky zkraťte a rajčata nastrouhejte; šafrán promněte mezi prsty.
- Maso opečte v oleji 10 minut při 185 °C, přidejte fazolky a rajčata na 5 minut, vmíchejte rýži a šafrán.
- Přilijte vodu se solí a bez míchání vařte 17 minut při 92 °C, až je rýže měkká a maso hotové.
Tradice receptu
Dosud neověřeno
Tento recept zatím neprošel kontrolou podle doložené kulinářské reference.
Vytvořit menu z tohoto receptu
Výživové hodnoty
Vypočteno z vybraných surovin; nejde o laboratorní měření.
Celý recept
- Energie
- 3 010,8 kcal
- Bílkoviny
- 240 g
- Tuky
- 78,5 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 314 g
- Celková vláknina (USDA)
- 15,5 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 17,7 g
- Sodík
- 3 198,1 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 8 g
Na porci
- Bílkoviny60 g33 %
- Tuky19,6 g24 %
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)78,5 g43 %
Podíl energie z bílkovin, tuků a sacharidů (4 / 9 / 4 kcal na g), nikoli podíl podle hmotnosti.
- Energie
- 752,7 kcal
- Bílkoviny
- 60 g
- Tuky
- 19,6 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 78,5 g
- Celková vláknina (USDA)
- 3,9 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 4,4 g
- Sodík
- 799,5 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 2 g
Na 100 g hotového jídla
- Energie
- 120,4 kcal
- Bílkoviny
- 9,6 g
- Tuky
- 3,1 g
- Celkové sacharidy (výpočtem z rozdílu)
- 12,6 g
- Celková vláknina (USDA)
- 0,62 g
- Nasycené mastné kyseliny
- 0,71 g
- Sodík
- 127,9 mg
- Sůl (sodík × 2,5)
- 0,32 g
Sůl je přepočtena ze sodíku (g soli = mg sodíku × 2,5 / 1000) a zahrnuje sodík ze všech surovin.
Pomlčka znamená neznámou hodnotu, nikoli nulu.
Omezení výpočtu
- Výživové údaje jsou vypočtený odhad, ne laboratorní měření.
- Hotová hmotnost je redakční odhad.
- Počet porcí je redakční odhad (střed rozsahu ve zdroji nebo odhad podle typu pokrmu a energie).
- Vláknina, nasycené tuky a sodík tepelně upravených surovin jsou odhadnuty ze spotřebovaného množství surovin; u scezovaných surovin je sodík zahrnut jen tam, kde je ponechané množství výslovným redakčním odhadem.
- Některé vlivy přípravy se v tomto výpočtu nepodařilo určit.
Alergeny
Neobsahuje žádný ze 14 hlavních alergenů.
Odvozeno ze surovin – ověřte složení na obalu.
Zdroje údajů o potravinách
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal
- USDA FoodData Central FNDDS (2021-2023) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central FNDDS. · CC0 1.0 Universal