Kartoffeln mit Schale gründlich bürsten und in 3-cm-Würfel schneiden, Zwiebel in Halbmonde und Wurst in 8-mm-Scheiben schneiden.

Zutaten

• 1.000 gPotatoes, flesh and skin, raw
• 350 gSausage, smoked link sausage, pork
• 220 gOnions, raw
• 25 gOil, sunflower, linoleic (less than 60%)
• 8 gSpices, paprika
• 45 gTomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
• 800 gBeverages, water, tap, drinking
• 4 gSalt, table
• 1 gSpices, pepper, black

Zubereitung

1. Kartoffeln mit Schale gründlich bürsten und in 3-cm-Würfel schneiden, Zwiebel in Halbmonde und Wurst in 8-mm-Scheiben schneiden.
2. Öl in einem weiten Topf auf 165 °C erhitzen. Zwiebel 7 Minuten weich braten, 30 Sekunden vom Herd nehmen und Paprika mit Tomatenmark einrühren.
3. Kartoffeln, Wurst, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt 25 Minuten leise kochen, bis die Kartoffeln weich und der Saft dick ist.