Rote Linsen dreimal spülen, Zwiebel fein würfeln und Curryblätter zerreißen.

Zutaten

• 360 gLentils, pink or red, raw
• 400 gNuts, coconut milk, raw (liquid expressed from grated meat and water)
• 150 gOnions, raw
• 4 gBasil, fresh
• 5 gSpices, turmeric, ground
• 4 gSpices, cumin seed
• 570 gBeverages, water, tap, drinking
• 7 gSalt, table

Zubereitung

1. Rote Linsen dreimal spülen, Zwiebel fein würfeln und Curryblätter zerreißen.
2. Linsen, Zwiebel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Curryblätter, Salz und Wasser aufkochen.
3. Zugedeckt 18 Minuten sanft kochen; die Linsen sollen zerfallen, aber nicht ansetzen.
4. Kokosmilch einrühren und vier Minuten ohne starkes Kochen erwärmen, bis das Curry glatt und cremig ist.