Ofen auf 180 °C einstellen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden und Bohnen im Sieb spülen, bis kein Schaum mehr abläuft.

Zutaten

• 15 gOil, olive, salad or cooking
• 140 gOnions, raw
• 10 gGarlic, raw
• 500 gTomatoes, red, ripe, raw, year round average
• 120 gTomato sauce, canned, no salt added
• 150 gBeverages, water, tap, drinking
• 700 gBeans, white, mature seeds, cooked, boiled, without salt
• 12 gSugars, granulated
• 10 gMolasses
• 4 gSpices, mustard seed, ground
• 2 gSpices, paprika
• 5 gSalt, table

Zubereitung

1. Ofen auf 180 °C einstellen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden und Bohnen im Sieb spülen, bis kein Schaum mehr abläuft.
2. Öl in einer ofenfesten Pfanne auf 165 °C erhitzen. Zwiebel 5 Minuten glasig braten, Knoblauch 30 Sekunden zugeben und Tomaten, Tomatensoße, Wasser, Zucker, Melasse, Senf, Paprika und Salz einrühren.
3. Soße 3 Minuten bei 92 °C köcheln, dann Bohnen unterheben. Zugedeckt 15 Minuten backen; aufdecken und weitere 5 Minuten backen, bis die Soße die Bohnen überzieht und am Rand leise blubbert.