Frischen Kabeljau trocken tupfen, Knoblauch in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.

Zutaten

• 700 gFish, cod, Atlantic, raw
• 18 gGarlic, raw
• 160 gAlcoholic beverage, wine, table, white
• 35 gParsley, fresh
• 45 gOil, olive, salad or cooking
• 4 gSalt, table

Zubereitung

1. Frischen Kabeljau trocken tupfen, Knoblauch in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.
2. Knoblauch 1 Minute bei 150 °C im Öl erwärmen, Wein zugeben und 3 Minuten durchgaren.
3. Kabeljau, Salz und Petersilie zugeben, abdecken und 8 Minuten bei 82 °C sanft garen, bis der Fisch leicht zerfällt.