Hähnchen in acht kleinere Stücke teilen; Kartoffeln, Süßkartoffel, Banane und Mais grob schneiden.

Zutaten

• 900 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
• 500 gPotatoes, flesh and skin, raw
• 400 gSweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
• 300 gBananas, raw
• 500 gCorn, sweet, yellow, raw
• 160 gOnions, raw
• 1.700 gBeverages, water, tap, drinking
• 7 gSalt, table

Zubereitung

1. Hähnchen in acht kleinere Stücke teilen; Kartoffeln, Süßkartoffel, Banane und Mais grob schneiden.
2. Hähnchen, Zwiebel, 1700 g Wasser und Salz auf 95 °C bringen und 45 Minuten zugedeckt kochen; das Fleisch muss 74 °C erreichen.
3. Kartoffeln und Süßkartoffeln zugeben und zugedeckt 15 Minuten bei 95 °C garen.
4. Banane und Mais zugeben und zugedeckt weitere 12 Minuten garen. Mit der gesamten Brühe servieren.