Kolumbianisches Hähnchen-Sancocho
- Laktosefrei
- Glutenfrei
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
- Geeignet zum Mittagessen
Weniger geeignet zum Abendessen.
Deftige kolumbianische Hühnersuppe mit Kartoffeln, Süßkartoffel, Banane und Mais.
8 PortionenFertige Menge 4.320 g
Zutaten
- 900 gChicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, raw
- 500 gPotatoes, flesh and skin, raw
- 400 gSweet potato, raw, unprepared (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
- 300 gBananas, raw
- 500 gCorn, sweet, yellow, raw
- 160 gOnions, raw
- 1.700 gBeverages, water, tap, drinking
- 7 gSalt, table
Zubereitung
- Hähnchen in acht kleinere Stücke teilen; Kartoffeln, Süßkartoffel, Banane und Mais grob schneiden.
- Hähnchen, Zwiebel, 1700 g Wasser und Salz auf 95 °C bringen und 45 Minuten zugedeckt kochen; das Fleisch muss 74 °C erreichen.
- Kartoffeln und Süßkartoffeln zugeben und zugedeckt 15 Minuten bei 95 °C garen.
- Banane und Mais zugeben und zugedeckt weitere 12 Minuten garen. Mit der gesamten Brühe servieren.
Rezepttradition
Noch nicht geprüft
Dieses Rezept wurde noch nicht anhand einer belegten kulinarischen Referenz geprüft.
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Nährwerte
Aus den gewählten Zutaten berechnet; keine Labormessung.
Ganzes Rezept
- Energie
- 3.479 kcal
- Eiweiß
- 186,6 g
- Fett
- 158 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 347,1 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 43 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 42,9 g
- Natrium
- 3.844,5 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 9,6 g
Pro Portion
- Energie
- 434,9 kcal
- Eiweiß
- 23,3 g
- Fett
- 19,8 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 43,4 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 5,4 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Natrium
- 480,6 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 1,2 g
Pro 100 g fertiges Gericht
- Energie
- 80,5 kcal
- Eiweiß
- 4,3 g
- Fett
- 3,7 g
- Gesamtkohlenhydrate (Differenzmethode)
- 8 g
- Gesamtballaststoffe (USDA)
- 1 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0,99 g
- Natrium
- 89 mg
- Salz (Natrium × 2,5)
- 0,22 g
Salz ist aus Natrium berechnet (g Salz = mg Natrium × 2,5 / 1000) und umfasst Natrium aus allen Zutaten.
Ein Strich bedeutet unbekannt, nicht null.
Einschränkungen der Berechnung
- Die Nährwerte sind eine berechnete Schätzung und keine Labormessung.
- Die fertige Menge ist eine redaktionelle Schätzung.
- Die Portionszahl ist eine redaktionelle Schätzung (Mitte der Spanne in der Quelle oder nach Gerichtsart und Energie).
- Ballaststoffe, gesättigte Fette und Natrium gegarter Zutaten werden aus den verzehrten Zutatenmengen geschätzt; bei abgegossenen Zutaten wird Natrium nur berücksichtigt, wenn die verbleibende Menge eine ausdrückliche redaktionelle Schätzung ist.
- Einige Zubereitungseffekte konnten in dieser Berechnung nicht aufgelöst werden.
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene.
Aus den Zutaten abgeleitet – prüfen Sie die Angaben auf der Verpackung.
Quellen der Lebensmitteldaten
- USDA FoodData Central SR Legacy (2018-04) · USDA Agricultural Research Service, FoodData Central SR Legacy. · CC0 1.0 Universal