Hähnchenbrust in 3-cm-Würfel schneiden. Knoblauch reiben.

Zutaten

• 900 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
• 120 gYogurt, plain, whole milk
• 45 gLemon juice, raw
• 18 gGarlic, raw
• 35 gTomato products, canned, paste, without salt added (Includes foods for USDA's Food Distribution Program)
• 5 gSpices, paprika
• 3 gSpices, cumin seed
• 25 gOil, olive, salad or cooking
• 6 gSalt, table

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in 3-cm-Würfel schneiden. Knoblauch reiben.
2. Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Olivenöl und Salz in einer Schüssel mischen. Hähnchen so darin wenden, dass keine trockenen Stellen bleiben.
3. Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Inzwischen den Ofen auf 220 °C erhitzen und vier Metallspieße auf einem Blech vorheizen.
4. Hähnchen auf Spieße stecken und die gesamte Marinade aus der Schüssel darauf verteilen. 12 Minuten bei 220 °C braten, wenden und weitere 8 Minuten braten, bis die Mitte des größten Stücks 74 °C erreicht.
5. Spieße 5 Minuten ruhen lassen und mit allen Säften vom Blech servieren.