Hähnchen, halbe Zwiebel, Knoblauch und Wasser 20 Minuten bei 95 °C garen; Hähnchen herausnehmen und zupfen.

Zutaten

• 500 gChicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, raw
• 160 gTortillas, ready-to-bake or -fry, corn, without added salt
• 60 gLime juice, raw
• 400 gTomatoes, red, ripe, canned, packed in tomato juice
• 160 gOnions, raw
• 12 gGarlic, raw
• 35 gOil, olive, salad or cooking
• 1.400 gBeverages, water, tap, drinking
• 5 gSalt, table

Zubereitung

1. Hähnchen, halbe Zwiebel, Knoblauch und Wasser 20 Minuten bei 95 °C garen; Hähnchen herausnehmen und zupfen.
2. Tomaten mit restlicher Zwiebel pürieren, mit Salz in die Brühe rühren und 12 Minuten köcheln.
3. Tortillas in Streifen schneiden. Öl auf 180 °C erhitzen und Streifen 4 Minuten knusprig frittieren.
4. Hähnchen in die Suppe geben und 3 Minuten erwärmen; Limettensaft abseits der Hitze einrühren.
5. Auf vier Schalen verteilen und jede mit Tortillastreifen bestreuen.