Spaghetti in reichlich kochendem Wasser zwei Minuten kürzer als auf der Packung kochen. Vor dem Abgießen 80 ml stärkehaltiges Wasser abschöpfen.

Zutaten

• 300 gPasta, dry, enriched
• 20 gGarlic, raw
• 60 gOil, olive, salad or cooking
• 1 gSpices, pepper, black
• 20 gParsley, fresh
• 3 gSalt, table
• 80 gBeverages, water, tap, drinking

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich kochendem Wasser zwei Minuten kürzer als auf der Packung kochen. Vor dem Abgießen 80 ml stärkehaltiges Wasser abschöpfen.
2. Knoblauch dünn schneiden. 60 g Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch bei milder Hitze ein bis zwei Minuten nur goldgelb werden lassen und Pfeffer zugeben.
3. Spaghetti, Petersilie und 80 ml abgeschöpftes Wasser zugeben, zu einer glänzenden Sauce schwenken und salzen.