Muscheln unter kaltem Wasser abspülen; 800 g sind essbares Muschelfleisch ohne Schalen. Knoblauch in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.

Zutaten

• 360 gPasta, dry, enriched
• 800 gMollusks, clam, mixed species, raw
• 180 gAlcoholic beverage, wine, table, white
• 25 gParsley, fresh
• 12 gGarlic, raw
• 35 gOil, olive, salad or cooking
• 450 gBeverages, water, tap, drinking
• 3.150 gBeverages, water, tap, drinking nicht berechnet – entfernt

Zubereitung

1. Muscheln unter kaltem Wasser abspülen; 800 g sind essbares Muschelfleisch ohne Schalen. Knoblauch in Scheiben schneiden und Petersilie hacken.
2. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, Knoblauch 30 Sekunden garen, Muscheln und Wein zugeben und zugedeckt 6 Minuten bei 92 °C garen, bis die Muscheln undurchsichtig sind und der Wein durchgegart ist.
3. Spaghetti 10 Minuten kochen, abgießen und mit Muscheln, Sud und Petersilie vermengen.